EVO ZAŠTO SU SVI POLUDJELI ZA PUNJENIM PAPRIKAMA MOJE MAME

EVO ZAŠTO SU SVI POLUDJELI ZA PUNJENIM PAPRIKAMA MOJE MAME

 

Sastojci  

Meso:

• 70 dag miješanog mljevenog mesa
• 2 kom sitno sjeckanog glavice luka
• 3 čena sjeckanog češnjaka
• 1 žlica mljevene slatke paprike
• 1 žličica soli
• 1/2 žličice crnog papra
• 6 žlica riže
• 1 žlica sitno sjeckanog peršina
• 1 žlica vegete

Ostalo:

• 1 kg paprika
• 1/2 dl maslinova ulja
• 2 velike žlice brašna
• 1 grančica lišća celera
• 2-3 velike žlice koncentrata rajčice
• malo soli

Priprema

1.
Paprike, najbolje tankih stijenki i babure, očistite od sjemenki, tako da je držite za peteljku i stišćete palcem u krug oko kocena peteljke, vrteći je u ruci i tako dobijete rupu iz koje je lako izvaditi sjemenke.
2.
U jednu zdjelu stavite mljeveno meso i redom mu dodajte sve sastojke .
3.

Dobro izmješajte ,probajte da vidite da li je dobrog okusa (neće vam ništa biti od malo sirovog mesa).
4.
Smjesom napunite paprike .
5.
U lonac za kuhanje stavite ulje i prepržite na njemu brašno, kao da radite prežganu juhu.
6.
U to dodajte rajčicu pasiranu ili koncentrat.
7.
Dolijevajte vode, sve dok ne dobijete željenu gustoću umaka.
8.
U umak stavite punjene paprike i grančicu celera, ako nemate grančice celera, dobar je i korijen celera.
9.
Poklopite i kuhajte 20 minuta u expres loncu ili sat i pol u običnom loncu.
10.
Poslužite vruće sa dosta umaka.