FANTASTIČNE LEDENE KOKOS KOCKE SA VIŠNJAMA ILI TREŠNJAMA

FANTASTIČNE LEDENE KOKOS KOCKE SA VIŠNJAMA ILI TREŠNJAMA

 

Sastojci

Za tamno testo:

• 150 g mlevenih lešnika
• 200 g brašna
• 240 g putera
• 120 g šećera
• 4 kašike kakao praha
• 2 kašike šlaga

Za kokos testo:

• 400 g kokosa
• 200 g kandiranih trešanja
• 50 g suvih višanja
• 400 ml šlaga sa ukusom kokosa
• 3 kašike gustina
• 30 ml belog ruma
• 200 g slatke pavlake
• 2 kesice vanilin šećera
• 2 kesice šlag fiksa
• Za glazuru:
• 300 g crne čokolade
• nekoliko kapi ulja

Priprema

Sve sastojke za tamno testo izmiksajte, napravite jufku, umotajte u foliju i ostavite u frižideru. Posle 30 minuta testo razvijte oklagijom, stavite u pleh obložen masnim papirom i pecite u rerni na 180 stepeni oko 25 minuta.



U međuvremenu, zagrejte kokos šlag, dodajte gustin, 50 ml vode, sitno seckane višnje i kuvajte minut, uz stalno mešanje. Sipajte rum i kokos, još kratko prokuvajte, sklonite s ringle, ohladite i dodajte seckane trešnje.
Slatku pavlaku umutite sa vanilom i šlag fiksom, umešajte u kokos krem, nafilujte koru i ohladite dva sata u frižideru.
Čokoladu otopite na pari sa malo ulja, prelijte ohlađen kolač, isecite na kocke i servirajte.